Sự việc về nghi vấn thịt heo không an toàn từ Công ty TNHH Thương mại An Phước Thắng SG (Sago Food) đã gây chấn động tại TP.HCM, khiến hàng ngàn phụ huynh sững sờ và lo lắng cho sức khỏe con em mình. Theo thông báo khẩn của Sở Giáo dục và Đào tạo (GD-ĐT), các trường học sử dụng suất ăn từ Sago Food phải dừng cung cấp ngay lập tức.
Trường Tiểu học Tân Quy là một trong hơn 10 trường bị ảnh hưởng, với 1.139 trong số 1.485 học sinh tham gia bán trú. Hiệu trưởng Nguyễn Hữu Tuấn cho biết, chi phí suất ăn là 35.000 đồng/HS (gồm bữa trưa và xế). Do không có bếp ăn riêng, trường phải đặt suất ăn công nghiệp từ Sago Food. Mặc dù nhà trường đã thành lập tổ kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm gồm lãnh đạo, y tế, tổ trưởng, văn thư và đại diện phụ huynh, nhưng việc kiểm tra chỉ dừng lại ở cảm quan (màu sắc, mùi vị) chứ không có chuyên môn để xác định nguồn gốc hay mức độ an toàn thực phẩm thực sự. Việc lựa chọn nhà cung cấp cũng có sự tham gia của phụ huynh thông qua khảo sát năng lực và hồ sơ.
Sago Food vốn có đầy đủ giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm và các hồ sơ năng lực theo quy định. Công ty này cũng đã trải qua các đợt kiểm tra của Sở An toàn thực phẩm TP.HCM và cơ quan công an vào cuối năm 2025. Tuy nhiên, lãnh đạo các cơ sở giáo dục thừa nhận rằng, dù giấy tờ và quy trình đầy đủ đến mấy cũng không thể ngăn chặn được tình trạng gian dối về nguồn gốc thực phẩm.
Ông Lê Ngọc Phong, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Đinh Bộ Lĩnh, cho biết trường đang khẩn trương đấu thầu tìm nhà cung cấp mới và sẽ siết chặt giám sát. Hợp đồng mới sẽ yêu cầu nhà cung cấp phải xuất trình toàn bộ chứng từ, hóa đơn đầu vào của thực phẩm hàng ngày/tuần dưới dạng bản mềm hoặc file dữ liệu, thay vì chỉ dựa vào các giấy phép chung chung. Trường cũng ưu tiên chọn các đơn vị sản xuất gần để dễ dàng kiểm tra đột xuất.
Sở GD-ĐT TP.HCM đã ban hành văn bản khẩn, yêu cầu tất cả các cơ sở giáo dục rà soát toàn diện việc tổ chức bữa ăn học đường. Các trường có phản ánh liên quan đến bữa ăn phải tạm ngừng ngay dịch vụ của đơn vị cung cấp bị phản ánh, kiểm tra xác minh và chỉ được tiếp tục sử dụng sau khi có kết luận chính thức của cơ quan thẩm quyền. Sở cũng nhấn mạnh việc tăng cường tự kiểm tra, giám sát định kỳ, thường xuyên và đột xuất, phối hợp chặt chẽ với đơn vị cung cấp để kịp thời phát hiện và xử lý các dấu hiệu không an toàn.
Tuy nhiên, một lãnh đạo ngành giáo dục thẳng thắn nhìn nhận, bữa ăn bán trú do ít nhất 3 đơn vị quản lý (Sở GD-ĐT, Sở An toàn thực phẩm, cơ quan cấp phép kinh doanh) nên vẫn còn nhiều khoảng trống. ‘Quản lý chặt chẽ từng lớp vẫn còn nhiều kẽ hở. Nhà trường và phụ huynh không thể tận tay kiểm tra quy trình chế biến mỗi ngày, chỉ có thể đặt niềm tin. Và chính niềm tin là nơi dễ bị lợi dụng, qua mặt,’ vị này chia sẻ. Ông cũng đặt câu hỏi về chất lượng thực sự của suất ăn 35.000 đồng (chưa bao gồm bữa xế), khi đã trừ các khoản chi phí và chiết khấu.
Trong khi các trường và cơ quan chức năng nỗ lực tìm giải pháp, phụ huynh đang đối mặt với nhiều khó khăn. Chị Trần Thị Kim Chi, có hai con học bán trú, phải ‘chạy đua’ mỗi trưa để mang cơm cho con, vì giờ nghỉ trưa của các bé không đồng bộ. ‘Mẹ đến trễ là con cũng ăn trễ, cập rập nhiều thứ,’ chị Chi than thở. Tương tự, chị Minh Tuyết cũng phải chuẩn bị cơm từ 9 giờ sáng và mang đến trường lúc 9 giờ 30 phút, ảnh hưởng lớn đến công việc văn phòng và thời gian nghỉ ngơi. Việc nấu ăn tại nhà chỉ là giải pháp tạm thời, không thể kéo dài.
Trước tình hình này, Sở GD-ĐT TP.HCM cũng đã đề nghị Sở An toàn thực phẩm khẩn trương siết chặt kiểm soát toàn bộ chuỗi cung ứng suất ăn học đường, từ nguồn nguyên liệu, sơ chế, chế biến, lưu mẫu, vận chuyển, đến giao nhận tại trường, nhằm đảm bảo an toàn tuyệt đối cho học sinh.
