Bữa sáng đóng vai trò then chốt trong việc kiểm soát gan nhiễm mỡ. Những món ăn quen thuộc như xôi, bánh mì thịt, bún bò có thể khiến tình trạng bệnh thêm trầm trọng do chứa nhiều chất béo bão hòa và tinh bột hấp thu nhanh.
Thay vào đó, hãy lựa chọn những món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa, giàu đạm và chất xơ trong vòng một giờ sau khi thức dậy. Gợi ý:
* Cháo yến mạch, bánh mì nguyên cám với trứng luộc/ức gà.
* Phở gà (bỏ da), bún cá, bún chả cá.
* Cơm gạo lứt với rau luộc, cá hấp.
* Sữa hạt không đường/sữa tách béo kết hợp trái cây ít ngọt (táo, bưởi, thanh long).
Ngoài ra, cần:
* Giảm đường, chất béo động vật, đồ chiên rán, thịt đỏ, nội tạng, đồ uống có cồn, nước ngọt.
* Tăng cường rau xanh, thực phẩm giàu chất chống oxy hóa (rau cải, cà chua, nghệ, trà xanh, cá hồi, dầu ô liu).
Đừng quên kết hợp tập thể dục 30 phút mỗi ngày, ngủ đủ giấc, kiểm tra men gan và mỡ máu định kỳ. Tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng và tiêu hóa để có chế độ ăn phù hợp và ngăn ngừa biến chứng.
_ThS.BS Nguyễn Anh Duy Tùng, Chuyên khoa Dinh dưỡng Tiết chế, Phòng khám Đa khoa Tâm Anh Quận 7_
